咖啡是牧羊人偶然发现的

咖啡由埃塞俄比亚咖法地区的牧羊人最先发现的 [Pixels]
咖啡由埃塞俄比亚咖法地区的牧羊人最先发现的 [Pixels]
咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,每日数百万人享受,受欢迎度仅次于水,连前美国总统托马斯·杰斐逊都称之为“文明世界的首选饮品”。
 
牧羊人的传说
 
相传,咖啡由埃塞俄比亚咖法地区的牧羊人最先发现的。某天,他发现自己饲养的羊忽然异常兴奋不停乱蹦,原来是因为吃了树上的一种果实才有此反应,咖啡豆就是这样偶然发现的。
 
后来这一发现传到了修道院负责人处,于是修道院就从果实中制作饮料,使他在夜晚长时间的祈祷中保持清醒。就这样,这种果实逐渐被众多僧侣及其他人熟知。
 

特色风味讲述咖啡豆的故事(社交网站)
 
咖啡的三个阶段
 
咖啡的消费分为三个阶段:初期,咖啡价格便宜,每个人都很容易买到。不同类型的咖啡口味几乎相同。在第二阶段,咖啡商人试图混合和谐的甜味。
 
在第三次阶段,咖啡领域已变得非常专业。除了有起源和故事之外,还有讲述这些故事的独特风味,此外,它的烘焙已经成为一种艺术,解锁出咖啡豆所有的精妙风味。
 
咖啡因的量
 
一杯普通咖啡中咖啡因的含量高于一杯浓缩咖啡中的咖啡因含量。一盎司浓缩咖啡含有约40毫克咖啡因,而每盎司普通咖啡含十毫克。
 
但是份量决定含量,一杯2盎司的双倍浓缩咖啡含有80毫克的咖啡因,而一杯12盎司的咖啡含有约120毫克的咖啡因。
 
味道“中性至苦味”
 
市场上有两种主要的咖啡种类:阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。罗布斯塔咖啡被认为是质量最低的咖啡,味道从“中性至苦”递进,含有较高含量的咖啡因。
 
相反,阿拉比卡咖啡豆在风味方面变化很大,并且提供更准确的味道,但是培养也更加困难。
 

关于咖啡,很少人知道的事实(Pixel)
 
巴西是最大的生产国
 
巴西是世界上最大的咖啡生产国,其次是越南和哥伦比亚。在2017-2018丰收季,预计巴西的产量达到了4920万袋,一袋重60公斤。巴西的大部分咖啡作物都是阿拉比卡。
 
芬兰是最大的消费国
 
芬兰是世界上最大的咖啡消费国,人均每年12公斤,其次是挪威和冰岛。根据国际咖啡组织的统计,美国排名第26位。
 
小农户
 
世界咖啡总产量的80%是由小农户生产的。尽管巴西和越南等一些国家采用了有效的生产机制和方法,但世界上大多数咖啡供应来自约2500万小农。
 

咖啡对健康有很多好处,甚至可以延长寿命,因为热煮咖啡含有较高水平的抗氧化剂(德国之声)
 
咖啡的好处
 
咖啡对健康有多种好处,甚至可以延长寿命,因为热煮咖啡含有较高水平的抗氧化剂和有益的营养成分,如维生素B2,镁和钾。
 
咖啡可能具有其他健康益处。根据一项研究,咖啡有助于增加新陈代谢和脂肪燃烧,以及提高你的能量水平,并可降低罹患2型糖尿病、阿尔茨海默病和一些癌症的风险。
 
最贵的咖啡
 
世界上最昂贵的咖啡是从“麝香猫”的排出物中提取出来的,一杯的价格可达一百美元。古巴猫屎咖啡(Kopi Luwak)的生产非常独特:收集吃过咖啡豆的麝香猫排出的大便,并进行洗涤和干燥,然后焙烧。这种猫在消化过程中,果肉和果皮会被消化掉,而咖啡豆则会保持完整,经过独特的发酵过程后,据说可以带来猫屎咖啡的独特风味。
 

真正酿造的是经过加工和烘焙的咖啡樱桃种子。(Pixabee)
 
咖啡果实种子
 
咖啡豆基本上是咖啡的种子。咖啡果实的形状就像豆一样,但真正酿造的是经过加工和烘焙的咖啡樱桃的种子。一般来说,95%的果实中豆含有两粒相邻的种子,据认为,那些只有一粒种子的更加美味可口。
 
以上事实是阿比盖尔·阿贝斯在美国“内幕网站”(Insider)发布的一篇文章中所说的,对咖啡爱好者来说这是有趣的事实,揭示了一种生活方式。
 

咖啡揭示了生活方式的一部分(社交网站)
来源 : 美国媒体

更多文体内容
点击最多