约旦发现世界上最古老面包

约旦东北部沙漠发现世界上最古老的面包石化残留物，其历史可追溯到1.44万年前。

 
该残留物是由包括来自伦敦大学和剑桥大学的面包师在内的一组欧洲研究人员在一石炉里发现的。该发现表明，东地中海地区的渔民早在人类发展农业之前就开始烤制面包。

 
考古学家认为，这种扁平面包是由野生谷物（如小麦、燕麦或大麦）、近乎纸莎草类的块茎共同捣碎后加水制成的。

 
此发现表明了，当时存在一种古老文明，该文明追随者倾向于稳定的生活方式，而不是游牧和流动。

 

面包可能是当时特殊食品之一，其制作可能是出于文化或社会原因，而非仅仅为了进食 [英国媒体]

 

特殊食品

 

此类面包被认为是“特殊”食品，主要不是为了进食，而是出于文化、社会或意识形态而制作的。 该面包是农业出现3500年前制作的，它来自一个地区，与世界上最古老的巨型石建筑有关(建于15500年到14000年前之间)。

 
发现面包所在地是一处特殊建筑——不是那个时代大多数房屋的典型——长约8米，内部设计由石块铺成，其可能是为了公共仪式和仪式而建造的。

 
考古学家在该建筑物中心发现了进食的证据，食物残留物包括瞪羚、水禽和野兔的骨头，以及野生芥菜籽、烧焦块茎和至少三种不同类型的扁面包的碎物。

 
因此，在那里庆祝的任何特殊公共餐，很可能包括肉、用片状面包裹住的烤肉卷，和现在中东和南亚的进食方式差不多。

 
这一发现表明，面包制作最终可能促使人类开始种植和培养粮食，从而最终导致了农业的诞生。

 
该研究16日发表在《美国国家科学院院刊》。