告诉我您吃什么 您的日常饮食如何影响您的生产和工作能力

许多人经常会发现自己在漫长的工作日中无法按要求完成工作，精力不足，想彻底停下来，原因可能是您在漫长的一天里冷漠地塞进嘴巴里的食物，在工作中做一些简单而聪明的选择将有助于增强您的创造力和生产力，并减少疲劳和压力。

我们的大脑消耗了我们每天摄入的卡路里的20%，而我们食物的质量会影响我们的注意力和生产能力，所以在努力改善工作条件和周围环境的同时，不要忘记关注自己在主餐和小吃中选择的食物。

是的，您的大脑对食物非常敏感

您会惊讶地发现您的大脑受到您刚吃的食物的影响有多快，以及它如何影响您的思维方式和您的生产力。吃完一块蛋糕后，您的血糖会在15分钟内上升，不久之后，您的认知能力就会减弱。身体将我们吃的所有东西都转化为葡萄糖，身体和大脑将其用作燃料来保持活力。您吃的其他成分会影响您可以使用多少葡萄糖。

研究证实了食物对神经元功能的重要性，以及食物的质量如何影响大脑的表现。Omega-3脂肪酸提供大脑构建的必要材料，支持细胞间的通讯，富含糖或饱和脂肪和高热量的饮食会提高氧化应激水平，降低大脑中的神经元通讯，对神经元的工作产生负面影响。

我们的身体以相同的速度处理我们摄入的所有食物，但一些食物，如面食、面包和苏打水会迅速释放葡萄糖，使我们感到能量爆炸以及能量迅速消退，而高脂肪食物提供更多能量，但需要我们的消化系统付出更多努力，因此大脑中的氧气含量降低。

创造力和意志力

能量水平并不是所吃食物对大脑的唯一影响。营养不良会导致我们感到疲倦、大脑运转效率降低、清晰思考的能力降低、能量水平降低，并导致易怒，随着时间的推移，它会增加感到抑郁、焦虑和压力的风险，阻碍集中工作注意力。

创造能力也受食物质量的影响，因此专家建议通过肉类、豆类和蔬菜中的叶酸、鱼类和亚麻籽中的Omega-3脂肪酸、浆果和辣椒中的维生素C以及坚果和植物油中的维生素E等元素来滋养大脑。我们的工作能力和生产力也与我们的意志力和自我控制能力有关，因此我们向工作屈服，做任何其他有趣的事情。研究表明，控制自我控制的能力与血糖水平有关；葡萄糖为几乎大脑的所有活动提供能量，包括自我控制，这是最复杂的过程，而低血糖会导致意志力下降和继续行动的能力下降。

长远来看

从长远来看，高脂肪饮食会增加神经功能障碍的风险，而富含Omega-3脂肪酸（存在于鱼类和坚果中）的饮食有助于保持大脑的活力并防止老年时认知能力下降。

此外，从长远来看，食物的质量会导致肥胖率的上升，进而影响相关疾病的发生率，其中最少的是失眠、呼吸困难、疲劳和低能量。美国疾病控制和预防中心表示，肥胖率与生活质量有关，它是由于营养不良，身体通过高碳水化合物和高脂肪的食物摄入了大量空热量。

工作日的食谱

如果您充分利用上班前的每一分钟睡觉时间，甚至牺牲早餐；那么专家会告诉您，开启一天最好的办法是牺牲一点睡眠来享用健康的早餐，因为这意味着身体的新陈代谢会提早开始，以便在您开始工作的正确时间产生能量，为白天新陈代谢的稳定性做出贡献；同时，您需要在早餐时仔细选择优质的食物，为身体提供正确的能量。

在工作日准备水果和坚果可能会花费我们一些时间和精力，但了解它所带来的不同是值得的。一个人食用的水果和蔬菜越多，他们就会变得越快乐、越有创造力。它们会促进多巴胺的产生，多巴胺在产生好奇心和动力方面起着关键作用，还可以提供抗氧化剂，以改善记忆力和情绪。

在食物选择上，您应该避免含糖量高的食物，因为高糖会导致暂时的记忆障碍，甜点和甜的软饮料会导致我们注意力不集中，而吃含有大量饱和脂肪的食物会增加记忆出现问题的机会，它也会影响我们的生产力。

因此，专家建议大家提前准备一盒脱脂牛奶等低脂食品、水煮鸡蛋、花生酱等富含蛋白质、不含脂肪的食品、全谷类、水果和蔬菜，以及让您保持清醒和精力充沛的低糖食物，而不是高糖零食，营养零食包括全麦、金枪鱼、浆果、胡萝卜和橄榄油，深绿色蔬菜，如羽衣甘蓝和菠菜，以及谷物，如藜麦。

当您在办公室吃午饭时，停下来慢慢吃，细细品味美味健康的午餐，闻一闻香气，感受口感，工作时吃得太快或谈论即将到来的任务，会剥夺您的用餐体验。少量多餐也有助于维持稳定的血糖水平。因此专家强调，无论您有多忙，都不要错过进餐时间，并且在您的办公室里储备一些食物，这样血糖水平不会过低并使大脑失去活力，最后专家建议避免摄入高脂肪食物，晚上不要暴饮暴食，因为这时吃过多食物会告诉身体是时候工作了。

用什么装满杯子？

您喝的东西也会有所不同；大脑为了有效运作，需要体内液体比例稳定；当您口渴和脱水时，您的短期记忆力会下降，您会感到疲倦，难以集中注意力，并且您的计划能力也会受损。如果脱水时间延长，您将开始感到沮丧、愤怒和不安。为了让您的一天更有效率，给您的杯子里盛满水而不是咖啡。身体一般由60%的水组成，大脑中水所占的份额更大，高达80%，所以给身体补充水分对大脑保持运转非常重要，身体也可以从蔬菜和果汁中获取水分。

喝浓缩咖啡或咖啡会感觉有些清醒是很普遍的现象，像许多不健康的零食一样，摄入大量咖啡因也会破坏您的生产能力，给您快速增加能量，然后导致生产力下降，所以建议摄入少量咖啡因，换成喝一杯绿茶。

发生的事情是咖啡会刺激皮质醇的产生，让您有一种活跃和警觉的感觉，而人体在清晨会自然产生皮质醇，并且白天的水平在高低之间波动，所以最合适的饮用时间咖啡是皮质醇低的时候，所以不建议起床后马上饮用，以保持身体自然产生皮质醇的能力，以免陷入想喝咖啡的循环其中，专家建议在皮质醇水平较低的上午10点和中午之间或下午2点到5点之间喝咖啡。

不要等待

知道这些信息后，我们才知道如何做出决定。仅凭信息并不能使炸鸡条不那么开胃。但是，当我们事先决定要吃什么时，我们更能够做出正确的决定，抵制美味的不健康食物的诱惑。少吃多餐、清淡和健康的膳食使我们能够抵制对充满脂肪的午餐的想念，因此在用过点心后决定吃什么可能是最合适的，并在进餐时间之前尽早考虑，这有助于我们避免在感到饥饿的紧迫情况下订购快餐。

我们的饮食对生产力的影响比我们预期的要大，因此我们必须始终注意食物的质量和食用时间，以充分享用美食。