新冠疫情爆发一年后:恐惧控制着我们的饮食方式

由于居家隔离和对感染病毒的担忧,许多人的饮食习惯在新冠疫情之后都发生了变化 (德国媒体)
由于居家隔离和对感染病毒的担忧,许多人的饮食习惯在新冠疫情之后都发生了变化 (德国媒体)

在新冠疫情爆发近一年之后,我们的生活方式已经不再相同。在经过几个月的居家隔离之后,虽然许多国家都恢复到了近乎正常的生活状态,但无论是我们的日常生活方式,还是我们与周围的人沟通的方式,还是我们的饮食习惯,都显然受到了影响。甚至连我们的饮食风格和饮食方式,都在过去的几个月中发生了变化。

罐装食品

尽管很多人都重视食用新鲜食物,但是数百万人却不得不储备冷冻和罐装食品,尤其是在封锁期间,因为到目前为止,许多人还处于感染新冠病毒的风险之下,而这可能会迫使他们进行为期10至14天的居家隔离,因此,存储足量的食物成为了必不可少的条件。

来自玛丽康复医院的营养师汉娜·斯卡格斯向美国《读者文摘》表示,“我们现在对罐装和可储存的食品有了新的认识,并学会将其纳入我们的日常饮食之中,并用这些食品来创造新的食谱”。此外,罐装食品也比新鲜食品更容易清洗。

现在,我们对罐装和可存储的食品有了新的认识和评价 (德国媒体)

缺乏肉类

由于在疫情期间缺乏资源——特别是在需要从外部获取大量肉类供应的大城市内,许多人的饮食无法获取动物蛋白质。因此,部分人不得不依靠烹饪豆类和谷物来获取蛋白质,从而让我们汲取了一个教训,并认识到红肉在每日饮食中的重要性。

成品餐食

在采取封闭措施的几个月内,大多数餐厅被迫关闭堂食服务,只能提供汽车取餐或直接送餐到家的服务。尽管如此,国际连锁餐厅仍然渴望在其零售店内提供成品餐食,而这些餐食只需要用微波炉加热几秒钟便可以食用。

增强免疫力的食物

尽管增强免疫系统的概念仍然相对模糊,但是每个人都希望尽一切努力保持健康,而食用健康的食品就始终是一个好主意。保持饮食均衡,摄入足量的新鲜水果和蔬菜,选择无脂肪的瘦肉作为蛋白质来源,食用全谷物和有益心脏健康的油脂,可帮助支持免疫系统,并预防感染某些疾病的风险;因此,寻找与支持免疫相关的食物,成为了部分人的首要需求。

利用午餐时间进行社交已经是过去的一种习惯,而现在,员工可能会被要求在办公室内用餐 (通讯社)

工作期间的饮食规则

一些公司会为员工提供热餐或“开放式的自助餐”,但是,这种传统已经不再流行,办公室内现在被允许的食物是纯净水、罐装果汁和各种密封包装的小食品。因此,那些曾在疫情之前为员工提供某种食品优惠的办公室,将会制定严格的计划,以防止传播感染的健康规则来提供这些服务。

此外,这些公司还将竭尽全力为员工提供午餐,以防止他们外出,因为这很可能会从外面将病毒带回办公室。午餐的社交时间可能已经只是过去的习惯,因为现在的员工可能会被要求在办公室内用餐,而不是聚集在餐桌前而帮助感染的传播。与此同时,部分人则更喜欢从家里带来密封好的午餐,以避免与他人混合。

不再重视品牌

由于某些产品出现了严重短缺,特别是那些知名品牌的产品,因此,许多人决定放弃对国际品牌食品的强烈依赖,并给认识新的品牌提供机会。除了选择更加便宜的品牌之外,购物者们还摆脱了传统的购买行为以满足家庭的营养需求,并在如何将食物呈上餐桌时变得更具创意。

来源 : 电子网站

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在新冠疫情肆虐一周年之际,《纽约时报》发表了一篇报道,讨论了美国在应对新冠疫情过程中犯下的错误,并提出了人们应当重新思考的问题,还有如何为可能出现的下一场疫情作好准备。

进行小小的改变和遵循简单的习惯,就能给我们带来巨大的好处。每天短短几分钟,练习建立一种新的健康习惯,就足以取得令人印象深刻的效果。

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