惊人研究：素食者患脑中风的风险更大

素食者说，不吃肉类和动物产品可以防止疾病和心脏病发作，但最近的一项研究表明，那些依赖营养元素、不吃鱼肉的人，也开始面临重大风险。

 
素食者经常争辩说，素食包含身体需要的所有元素，但最近的一项研究发现，素食者虽然不太可能心脏病发作，但患脑中风的几率更大。

 
研究表明，不吃肉的生活方式并没有像素食者所说的那样有积极效果，而这种饮食模式对身体有显著损害。

 
尽管素食者的饮食多种多样，但英国一项长期研究表明，他们很容易出现健康问题，如疲劳和反复头痛。

 
专家说，这些症状是由于体内缺铁造成的，虽然植物食物中含有铁，但人体在动物食物上的吸收速度比素食要快。

 
这项研究由牛津大学监制，发表在《英国医学杂志》上，该项研究持续近18年，比较了4.8万名肉食者和素食者的数据，他们过去没有心脏病或患有任何血栓。该项研究明确显示，那些依赖不含肉类、动物产品和鱼类的素食的人，中风的发病率比其他人高出20%。

 
营养元素不完整

 
牛津大学科学家将此归因于维生素水平低，特别是维生素B12，这一重要营养素主要存在于动物产品和鱼类中，以及乳制品和奶酪中。

 
在18年的研究期间，共记录了参与者中2820例心脏病和1072例中风，其中指出，那些吃肉的人患心脏病的风险比素食者高得多，研究人员将此归因于身体质量指数明显较高和体内的高胆固醇水平。

 
尽管该研究证实，这仍然需要研究和其它研究，以最终证明结果，专家建议，遵循充分、多样化饮食的重要性，以更健康的生活。

 
营养学家认为，饮食多样化对人体有益，因为它为身体提供了不同的营养元素。根据英国的研究，减少肉类消费的比例，在餐桌上添加更多的鱼，遵循全面的乳制品和奶酪营养规律，可能对健康长寿更有益。