惊人研究:素食者患脑中风的风险更大

惊人研究:素食者患脑中风的风险更大
不吃肉的生活方式不像素食者所宣传的那样有积极的效果(Unsplash)
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素食者说,不吃肉类和动物产品可以防止疾病和心脏病发作,但最近的一项研究表明,那些依赖营养元素、不吃鱼肉的人,也开始面临重大风险。

素食者经常争辩说,素食包含身体需要的所有元素,但最近的一项研究发现,素食者虽然不太可能心脏病发作,但患脑中风的几率更大。

研究表明,不吃肉的生活方式并没有像素食者所说的那样有积极效果,而这种饮食模式对身体有显著损害。

尽管素食者的饮食多种多样,但英国一项长期研究表明,他们很容易出现健康问题,如疲劳和反复头痛。

专家说,这些症状是由于体内缺铁造成的,虽然植物食物中含有铁,但人体在动物食物上的吸收速度比素食要快。

这项研究由牛津大学监制,发表在《英国医学杂志》上,该项研究持续近18年,比较了4.8万名肉食者和素食者的数据,他们过去没有心脏病或患有任何血栓。该项研究明确显示,那些依赖不含肉类、动物产品和鱼类的素食的人,中风的发病率比其他人高出20%。

营养元素不完整

牛津大学科学家将此归因于维生素水平低,特别是维生素B12,这一重要营养素主要存在于动物产品和鱼类中,以及乳制品和奶酪中。

在18年的研究期间,共记录了参与者中2820例心脏病和1072例中风,其中指出,那些吃肉的人患心脏病的风险比素食者高得多,研究人员将此归因于身体质量指数明显较高和体内的高胆固醇水平。

尽管该研究证实,这仍然需要研究和其它研究,以最终证明结果,专家建议,遵循充分、多样化饮食的重要性,以更健康的生活。

营养学家认为,饮食多样化对人体有益,因为它为身体提供了不同的营养元素。根据英国的研究,减少肉类消费的比例,在餐桌上添加更多的鱼,遵循全面的乳制品和奶酪营养规律,可能对健康长寿更有益。
文章来源 : 德国之声