缺铁：病因与症状及应对方法

缺铁被认为是最常见的营养不良问题之一，其病因与症状是什么？如何应对缺铁问题？

德国营养专家伊迈克·利兹表示，铁是人体在各种代谢过程中所需的必要元素之一，例如运载氧气、为细胞提供能力以及防止感染。因为人体本身不能生产铁，所以必须通过饮食或其他方法来获取铁元素。

伊迈克·利兹还补充道，体内缺铁的原因有很多，其中包括急性出血、月经出血量过多、慢性胃部和肠道感染，缺铁也可能是由于食素引起的。

此外，在某些情况下，身体对铁的需求量要超出通过从饮食中获得数量，例如在怀孕期和哺乳期的情况，同样，儿童和青少年身体也需要大量的铁。

面色苍白与脱发

另一方面，德国营养专家宰利克·利斯特迈尔指出，体内缺铁的症状表现为面色苍白、脱发、指甲开裂、口角开裂，此外，还会表现为疲劳与乏力。

如果缺铁情况发展到晚期，人们可能会患有贫血，并伴有头痛、注意力不集中、消瘦、食欲不振和心跳加快。

 
可以仅仅通过医学血液样本检验来确诊缺铁症。

红肉与豌豆

红肉是最重要的铁膳食来源之一[德国媒体]

宰利克·利斯特迈尔还补充道，身体可以通过摄取食物来获取铁，例如红肉类、扁豆、豌豆、豆类、坚果和全麦面包等。

为了改善铁的吸收，宰利克·利斯特迈尔建议在使用肉类的同时食用富含维生素C的素材，例如甜椒和卷心菜，并建议在吃肉的时候搭配着饮用一些橙汁，此外，该营养专家还建议在食用富含铁食物前后至少半小时，不要喝茶或喝咖啡。

另一方面，德国制药公司指出，富含铁的胶囊和药丸可以为身体提供足够的铁，并指出，不要通过静脉注射来为身体提供铁，但通过口服方式来摄入铁会导致很多问题，例如肠胃问题。